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帶你做檸香比目魚意面沙拉

發布日期:2023-04-12 作者:李白 點擊:

米諾卡小編就跟大家分享一道非常簡單,但肯定美味又富含營養的意面沙拉,既可以當主食,也可以當配餐,而且現在倡導低鹽飲食,在制作過程中只借取蛋黃醬中的咸味,不額外加鹽,更加健康,意面沙拉的肉類我選擇了高蛋白,但是富含維生素A、D以及omega-3的比目魚。

比目魚

比目魚2塊 玉米淀粉少許

蝴蝶意面150克 紅彩椒1個

黃彩椒1個 西蘭花1/4顆

小西紅柿10個 紫洋蔥半個

芝麻菜少許 蛋黃醬3大勺

蒜5瓣 黃檸檬1個

青檸檬1個 橄欖油2大勺

研磨黑胡椒少許 帕瑪森干酪1小塊

1、準備好所有食材,紅黃彩椒切成小丁,蝴蝶意面冷水下鍋煮,煮大約7、8分鐘至熟即可,撈出用冷水過涼備用。

2、洋蔥切小丁,西蘭花掰小塊洗凈后開水燙一下斷生,之后冷水過涼備用,小西紅柿對半切開。

3、比目魚塊化凍后蘸干表面水分,之后切大丁,比目魚丁蘸裹一層玉米淀粉,平底鍋放少許油,放入裹好的比目魚丁煎。蒜切蒜末備用。

4、比目魚煎至四面金黃焦脆,盛出晾至溫熱使用。沙拉盆中放入所有準備好的菜和魚,加入蛋黃醬、蒜末、橄欖油和研磨黑胡椒。

5、擠入青黃檸檬汁,刨少許檸檬皮屑。然后用勺子輕柔的翻拌均勻即可。

1.意面不要煮的太軟,要不然拌的時候容易碎,稍微有點兒口感比較好吃。除了蝴蝶型,通心粉、螺旋形的意面也很適合,不過蔬菜的處理方面略有不同,切成條或絲狀。

2.魚塊煎完不要馬上放到蔬菜里拌,容易把蔬菜燙軟,稍微晾至溫熱再放即可。

3.蔬菜可以按自己喜好加減品種,比如還可以放蘆筍、水果黃瓜、玉米粒、豌豆粒、甜豆等。

4.怕長胖的寶寶可以不放蛋黃醬,加大橄欖油的量,放少許鹽和糖,改成清爽系的意面沙拉。

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