來一起學習一下果醋比目魚的做法

進口海鮮小編就來說說果醋比目魚既帶有蘋果的香味，魚肉肉質又細嫩潔白，味道鮮美，營養豐富，是老少皆宜的餐桌美食。

果醋比目魚的用料

甜豆40克 小番茄2個

姜5片 秀珍菇30克

蘋果40克 檸檬40克

比目魚塊250克 水20克

白葡萄酒醋40克 鹽0茶匙

1、稱取比目魚250克，秀珍菇30克，蘋果40克，檸檬40克，小番茄40克（2個），甜豆40克。

2、將比目魚去皮；秀珍菇洗凈；甜豆去殼；蘋果切碎；姜10克（5片）去皮切片；檸檬切片；小番茄切瓣。

3、另取一鍋，倒入水600克，冷水放入秀珍菇、甜豆、鹽1/4茶匙，焯約5分鐘，熟后撈出瀝干。

4、取一個蒸碗，放上比目魚、姜片，放上檸檬片，待用。

5、蘋果碎裝碗中，加入白葡萄酒醋40克、鹽1/4茶匙，加入水4茶匙，拌勻制成果醋汁。

6、鍋中加入水500克，放入蒸籠，將蒸碗放在蒸籠內。合上鍋蓋，開始烹飪。

7、揭蓋，將蒸碗取出放置一旁，將鍋中水倒掉，并將鍋清洗干凈，再倒入調好的果醋汁。合上鍋蓋，開始烹飪。

8、烹飪結束后，先將焯熟的蔬菜和小番茄放盤中墊底，擺上蒸好的比目魚，再澆上果醋汁即可享用。

比目魚體型較小，腥味不是很大，因此無需腌制，可直接入鍋蒸制。